Monday 13 October 2025
ettoday - 1 days ago
吃泡菜、味噌讓身體更健康！醫師曝前提：不能只靠食物拯救
許多人以為「常吃泡菜等發酵食物能補好菌、顧免疫」，但營養功能醫學專家、醫師劉博仁表示，其實發酵食物是一個「微生物生態系」，不只含有益生菌，更蘊藏能調節免疫、降低發炎的代謝物。雖然像泡菜、味噌、天貝、優格等食物對人體有益，但仍須注意食用份量與品質，否則可能反而造成健康風險。 《詳全文...》
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