Monday 13 October 2025
ettoday - 4 hours ago
高麗菜切法有技巧！順切、垂直切口感大不同 關鍵在纖維方向
臺灣家常菜餚常見的高麗菜，清甜爽脆的口感讓人百吃不膩，無論是快炒、煮湯、涼拌或燉滷，都能完美入菜，可說是「國民蔬菜」。每年10月到隔年4月是平地高麗菜的盛產期，不過一整顆買回家後該怎麼處理、保存，「鮮享農 YA－農糧署」就在臉書分享實用的切法技巧，讓備料更有效率、料理出來的口感更出色。 《詳全文...》
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